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水合法 汤种 百香果吐司
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作者：
皮卡丘遇见美味
用料
水合法 汤种 百香果吐司的做法步骤
步骤 1
第二天或者第三天 汤种： 面粉40克 水200克 耐高糖酵母10克 黄油40克 盐6-8克
步骤 2
主面团 百香果78克 两个 面粉548克 糖55克 鸡蛋125克 两个 奶粉40克 水110克 吃完晚饭，把水留10克后，剩余90克水、鸡蛋、糖混合搅拌均匀，面粉和奶粉倒进盆里，中间挖个凹槽，液体缓缓倒进去，用筷子搅拌，面粉成团，有点干粉，不用光滑，放进冰箱冷藏，备用。
步骤 3
检查面团发酵情况，还有点回缩，翻面后又发酵了20分钟
步骤 4
完美四个小圆角
步骤 5
切片合照
菜谱创建时间：2020-02-04 20:56:12
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