菠菜馒头卷（硬面卷）一次发酵法

所有原料混合在一起，揉成光滑的面团，偷懒的话也可以用面包机揉面程序或是厨师机一档揉面10分钟，盖上保鲜膜松弛10分钟。

将面团分成三份，分别擀成宽15厘米/长25厘米/厚度约0.4厘米的面片。如果有压面机 可以直接用压面机0档压面。 如果你愿意可以将面团分成两份，擀的更宽一些 ，个人觉得，窄一点卷的时候不容易走形。

如图多撒点手粉

其中一头擀薄并刷点水

如图大概有2厘米就够了

扶着两边，把面片由下往上卷起来。

光滑面朝上。用刀来回拉锯式切成约3厘米宽的剂子。推荐使用面包刀 切面更好看。

切面蘸点手粉

全部切好了，可以用手稍微整整形，切面朝上。

蒸锅倒入约35度的水，把切好的馒头卷放进去，记得要垫上油纸防粘。盖上锅盖发酵约40分钟。大火烧开转中火蒸15分钟。关火后约五分钟后打开锅盖即可出锅。

出锅了

所见即所得

如果你没有菠菜，也可以清水取代菠菜汁，也很好看