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戚风蛋糕
1456人浏览 61人收藏 0人做过
作者：
Lebao
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
用到的器材
步骤 2
用的材料
步骤 3
先把蛋液分离
步骤 4
挤出柠檬汁 倒几滴到鸡蛋白里面后 把有柠檬汁的蛋白放入冰箱冷藏
步骤 5
蛋黄：另外拿个干净盆子把牛奶和油倒入
步骤 6
搅匀变成这样
步骤 7
放入过筛的低筋面粉（忘记拍照了😝）然后Z型手法混合均匀到没有粉感了 把蛋黄倒入
步骤 8
蛋黄倒入后手法像这样使其混合均匀
步骤 9
蛋白：把刚刚放入冰箱的蛋白拿出来，用打蛋器打成这样的表面有大泡泡就可以➕第一次糖了
步骤 10
打成这样白白的表面比较细腻的时候➕第二次糖
步骤 11
打成这样表面有纹路的时候➕第三次糖
步骤 12
然后打成无液状ainia拉起来带着小勾勾这样
步骤 13
结合：把打好的蛋白三分之一放入蛋黄里面，拌匀
步骤 14
将混合好的倒回剩下的三分之二的蛋白里拌均匀
步骤 15
拌均匀后倒入模具中
步骤 16
烤箱180度上下火先预热3分钟然后放入模具烤23分钟左右
步骤 17
已经冒出来了
步骤 18
拿出来静置放凉一下
步骤 19
脱模
步骤 20
完成✅✨🤩🤩
菜谱创建时间：2020-02-04 22:03:36
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