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虾头油
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作者：
倪佳莺
用料
虾头油的做法步骤
步骤 1
洗净的虾头，油，花椒，香叶，小茴香，生姜入主锅，设置40分钟/V档/小勺熬油，全程取下量杯盖，如果虾头比较多，需要增加时间哦，我喜欢熬的透透的
步骤 2
熬好啦
步骤 3
虾头多熬出来的颜色就特别浓郁
步骤 4
去一个滤网，把油过滤出来
步骤 5
干净清透的虾头油
步骤 6
不想就这样把锅里的油都刷掉，所以装了点水，三四百克左右吧，设置8分钟/100℃/小勺，煮开
步骤 7
煮完的汤，再过滤一遍
步骤 8
一碗干净的虾头油汤，和一个留有残渣的锅，汤可以用来煮一碗蔬菜汤，足够鲜！
步骤 9
虾头也不要扔掉，因为虾头上也有很多油，煮汤的时候放几个下去。
步骤 10
欢迎交流！
虾头油的小贴士
虾头油的用处也很多，可以炒菜，拌面，也可以直接作为提鲜的调味料加入汤里，总之鲜，香！
菜谱创建时间：2020-02-05 01:27:38
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