黑糖鲜奶吐司（老面法）

加入黑糖糖浆！我用的4这个牌子👆🏻给大家参考哈～

材料合照啦啦啦 Brand如下 高筋粉:新良黑金 软欧粉 奶粉:安佳 写出来仅供参考哈 大家可以用手上自己有的材料～ PS.我用的是后酵母法哈 所以图片上没有出现酵母

开1档先搅拌成团，然后开3档搅拌15min（时间仅供参考） 厨师机:kenwood chef

搅拌到面团出现粗膜，加入酵母、盐、黄油 注意❗盐和酵母不能同时放入，最好分开放。 个人小tip:冬天干酵母加点水或者牛奶搅和搅和比较容易揉均匀～

加入黄油，1档揉匀，调到3档半揉5-8min到出手套膜～ 我用的是这种一盒10克的，比较方便控制用量（我可真是个小机灵鬼）

膜是这样shai滴

把面团转移到盆/发酵盒里，盖上保鲜膜，放入烤箱一发。（因为天气比较冷，我也没有发酵箱，so我放进了有28度发酵功能的烤箱） 发酵温度最好不超过28度哈

醒发至两倍大小，手指戳洞不回缩。 时间仅供参考，我用了2h+，大家可以看面团状态去调整一下时间～

一发结束，揉面排气，均分成三个小球球，进行一次擀卷，面团湿黏可适量添加手粉

擀卷成这个样子，松弛15min

最后擀卷成这样，放入土司盒，烤箱36度进行二次发酵 参考时间1.5h

大致发到7-8分满，烤箱170度预热，烤35分钟 烤箱:海氏i7

烤至上色及时加盖锡纸

出炉震模，立刻倒出晾凉，晾至手温装入保鲜袋保存