炸鸡腿

Name: 炸鸡腿
Ingredients: 12只鸡腿; 1个蛋清; 2勺料酒; 2勺生抽; 半勺醋; 1勺蚝油; 1小勺盐; 1勺糖; 适量葱姜; 10克油; 一小勺胡椒粉; 1勺淀粉; 2个鸡蛋; 150克面粉

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作者：懿念之德

啤酒配炸鸡，韩剧标配，虽然已经不再看韩剧了，但是家里有了小朋友，外面买的总免不了有很多添加剂，所以家里吃的东西都尽可能的自己做，这个方子我经常用，很不错的

用料

炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，用剪刀顺着胖的一头剪两三下，用剪刀头再叉几次，这样更容易入味，炸的时候也比较好熟，将调味料全部加入用手抓匀，虽然用手抓又黏又滑，但是这样比用筷子拌更容易拌匀也更易入味，喜欢吃辣的可以加点儿辣椒面，腌四个小时以上，最好冷藏腌过夜

步骤 2

150克面粉放到盘里备用

步骤 3

两个鸡蛋，打散，可以用腌鸡腿剩下的蛋黄再加一个蛋就差不多够了

步骤 4

鸡腿先裹均匀的一层面粉，再裹一层蛋液，然后再裹一层面粉，就可以准备下锅了

步骤 5

油加热至七成热，用筷子放到油锅里，如果有小气泡快速往上跑就说明可以了，中火炸十五分钟左右，其间经常翻动使鸡腿受热均匀

步骤 6

好了，金黄色的炸鸡腿就出锅了，大家快来试试吧

炸鸡腿的小贴士

1.这个方法还可以用来炸鸡米花，把鸡腿换成两块大鸡胸肉就可以炸出满满一大盘鸡米花 2.喜欢辣的亲们可以根据自己口味加一勺辣椒面，或者干脆把调料换成奥尔良腌料，我们家小朋友不能吃辣，所以大部分菜都是不辣的

菜谱创建时间：2020-02-05 12:47:25

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