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这样做粉条韭菜韭菜盒子柔软香脆|超好喝的紫米香芋奶昔的做法

这样做粉条韭菜韭菜盒子柔软香脆|超好喝的紫米香芋奶昔

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作者: 芒小果MAMA
芒小果MAMA
这个春节响应国家号召 ,哪里都没去,也没能回去看爸妈 在家宅着的日子更是想家,想家,想家里的美食 记得小时候 最爱的早餐就是街边的油炸韭菜盒子 外面酥酥得 里面是香喷喷软糯的韭菜和粉条 想着想着 不如自己动手做吧 于是昨晚和上面 调好馅料 早上起来现包现烙 粉条豆腐韭菜盒子 小朋友说是她吃过得最好吃的韭菜盒子

用料

这样做粉条韭菜韭菜盒子柔软香脆|超好喝的紫米香芋奶昔的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋、酵母

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备馅料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料搅拌均匀,如果是头一晚准备,盐不要放入 可以早上起来包之前再放盐搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和食盐混合 倒入180g开水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成絮状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面絮稍微冷却后放入鸡蛋和玉米油以及酵母粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机或面包机和面 20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团比较软 和好后 取出 密封发酵至2倍大。因为我是头晚准备的 所以放入了冰箱冷藏发酵

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上取出发酵为2倍大

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团轻轻按压排气 等分为8个小面团 每个面团大约65-68g 然后覆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小面团擀成约15cm或更大的面皮 放入90g左右馅料

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮四周提起 仿照捏包子的方法收口 并捏紧收口,不然待会按压得时候会露馅 看下专业得手法,这个状态做好后静置一会

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置完毕 用手轻轻 按压变大成为直径约12-15cm的饼状

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅内少许油 我用得油少 算是烙的 你也可以油炸 放入饼胚 放入后还可以轻轻按压 让饼略变薄变大

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途可以加盖 两面烙至金黄色即可

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图1

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图2

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫米香芋奶昔

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料: 紫米饭用血糯米、黑糯米和水约为1:1.2的比例蒸或煮而成。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做法:荔浦芋头+水

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

破壁机预约浓汤功能

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上开盖加入蜂蜜+熟紫米+牛奶,破壁机搅拌(DIY功能)功能打10秒即可

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以用生紫米40克和芋头一同放入破壁机 浓汤功能,出来的成品是均匀细腻的紫米糊

菜谱创建时间:2020-02-05 14:49:13
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