红烧鸭子土豆

鸭子一只，切块，清洗一遍，泡冷水十分钟，再冲洗干净。

冷水入锅，煮开后一分钟捞出，冲掉浮沫。鸭块放入电压力锅，放一段葱，不用切。 热锅冷油，放土豆块，翻炒至土豆变金黄色外圈透明了盛出来备用。

放入其他调味料，适量水，大概刚没过鸭块，选鸡鸭键，压十五分钟。 大勺热锅冷油，放入葱花，爆香，放入压好的鸭块和汤汁，放入土豆块，中火煮十分钟，再改大火翻炒收汁即可。