《昨日的美食》之蛤蜊汤

书中成品如图所示。

准备原料。

三叶芹只需要一点，用来提味和装饰。

锅中装水，水开后放入事先吐过沙的蛤蜊。

蛤蜊开口后捞去表面浮沫。 关火，加适量盐即可出锅。

加一点三叶芹作装饰。