1、首先抓一把干薇菜泡四个小时,泡开后用开水焯15分钟,焯的时候要反复翻一下,为了更好的都让薇菜变软,焯好后用清水洗两边去腥。
2、把以上的料备好,用香醋,盐, 鸡精,糖调一碗汁。 锅内倒油微热,放入辣椒油,葱末,姜末,蒜末,芝麻,花生碎翻炒,倒入调好的汁翻一下关火。 下入薇菜,开始搅拌尝一下口调好,成盘待微凉就可以了(*ˊૢᵕˋૢ*)