有被惊艳到🔥网红阿华田可可卷 ❗️味道满分💯

蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入20g细砂糖打发，我用的鸡蛋比较小，喜欢甜的可以糖稍加量，打至发白粘稠的状态。如图。

蛋清打发至泡沫,放入10g细砂糖打发至湿性发泡后,再加10g细砂糖，打发至7成的状态。如图所示。

将一半蛋白霜加入蛋黄面糊内搅拌均匀。 将剩余的蛋白霜再次倒入蛋黄中，搅拌后,筛入阿华田粉10g，可可粉10g，低筋面粉30g，搅拌。

将面糊装入裱花袋内,在垫纸上挤出来。可以自由发挥哈。 烤箱预热200度，在表面均匀地撒上糖粉,送入烤 14分钟。依据不同的烤箱进行调整。

下面制作巧克力奶油部分。将奶油奶酪放入小盆打散,加入糖粉打发至羽毛状。再筛入8g可可粉，10g阿华田粉，搅拌。分次加入淡奶油打发至8成的状态。冷藏至冰箱。

一勺咖啡粉+一小勺糖+一勺热水，搅拌均匀。再涂在巧克力蛋糕胚表面，使其整体软化。

在蛋糕胚表面刷一层厚厚的巧克力奶油，然后慢慢卷成圆筒状。卷好后在上方再挤一层奶油，摆上巧克力装饰即可。