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100%全麦吐司
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作者：
我是F小姐
用料
100%全麦吐司的做法步骤
步骤 1
汤种材料水喝黑麦粉，用小锅小火加热，不停搅拌防止糊锅，直到面糊有纹路，浓稠。冷却后可以使用
步骤 2
汤种和主面团全部材料混合
步骤 3
不知道是不是没有电子秤 用量杯不准确，面团整体比较粘手，要不停的撒干粉
步骤 4
一次发酵 全麦不好涨发
步骤 5
分割成4份，滚圆
步骤 6
一次擀卷后，醒15分钟，再二次擀卷
步骤 7
放入吐司盒，2个面团一个盒子，二次发酵8-9分满
步骤 8
一个做山型吐司，一个做方形吐司
步骤 9
180度烤30分钟
100%全麦吐司的小贴士
液体的含量可以更改水200g，鸡蛋液45g 没有电子秤 能做出吐司我也好满足 100%全麦
菜谱创建时间：2020-02-05 19:52:14
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