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椰浆小餐包～小美版
601人浏览 46人收藏 2人做过
作者：
miss尊
用料
椰浆小餐包～小美版的做法步骤
步骤 1
先做汤种，20克高粉和水一起放入主锅 2分钟/80度/速度2搅拌均匀
步骤 2
这是做好的汤种
步骤 3
然后加入椰浆、鸡蛋、酵母、糖 2分钟速度2搅匀
步骤 4
这是搅拌好的样子
步骤 5
加入奶粉、低粉、高粉 30秒速度3逐渐增加到6混合
步骤 6
混合好后，选择揉面模式6分钟
步骤 7
加入软化好的黄油继续揉面2分钟
步骤 8
揉面过程中加入盐
步骤 9
揉好后的面团
步骤 10
8分钟出手套膜
步骤 11
盖保鲜膜室温发酵至两倍大
步骤 12
判断面团有没有发酵好的方法是用手指沾面粉在面团中间戳个洞，没有回缩就是发酵好了
步骤 13
面团排气后平均分成16等份，滚圆，整齐放入28*28的烤盘，开始二发，烤箱发酵功能设置35度，下面放一盆热水，发酵至两倍大，大概需要一小时，时间不固定，具体看状态
步骤 14
准备下椰汁，糖粉和椰浆充分混合就可以
步骤 15
发酵好后倒入椰汁，用刷子每个面团都刷一下，最后撒上椰蓉，同时预热烤箱上下火170度，25分钟
步骤 16
入烤箱中层
步骤 17
烤好出炉，太香太软了
步骤 18
没有控制住嘴巴，一人吃了两个
菜谱创建时间：2020-02-06 00:28:33
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