卤汁豆花

将所有卤汁材料加250ml水，熬制10分钟左右。

将100克干黄豆提前泡发一夜，沥干水分放入破壁机或者料理机，加1200克清水榨汁！

将榨好的汁倒入铺有蒸笼布里，这样可以过滤掉豆渣，做出的口感豆花会很细腻！

过滤好的都豆浆，中小火煮开最好煮沸三次！这样保证豆浆全部煮熟透，在煮沸过程中用网勺捞掉豆沫。

取一个盛放豆花的容器，提前倒入3克葡萄糖内脂粉，用少量清水将内脂粉熔化充分。

将煮好的豆浆从30cm高度，从高处均匀、快速倒进容器里。从一定高处这样倒入，可以利用一定的冲击力和旋转力，将豆浆和内脂粉充分融合。

将容器放在有温度的国内，保温6分钟等待凝结！

最后，就可以在碗里盛出豆花，加入卤汁、辣椒油、香油就可以美美的享用啦！！

也可以直接撒上白糖或者红糖，做成甜豆花口感也不错呦！