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宣威火腿豌豆焖饭
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作者：
呵呵是吗
用料
宣威火腿豌豆焖饭的做法步骤
步骤 1
宣威火腿切成1厘米见方的丁，豌豆洗净备用。（火腿不同于咸肉，不需要提前清洗或浸泡，会丧失风味）
步骤 2
锅内放少许油，将火腿煎一下。
步骤 3
煎到香味溢出，表皮微微收紧即可。
步骤 4
将火腿盛出，不用洗锅，把豌豆平铺在锅底，再把火腿码放上去，火腿油留着备用。
步骤 5
再将米饭码放上去，用筷子戳几个孔，方便透气。
步骤 6
将火腿油淋上去。
步骤 7
盖上盖子，开最小火焖。
步骤 8
焖20分钟左右，这时锅底会有轻微的噼啪声，关火后将饭翻拌均匀即可。（火腿本身有咸味，不用再加盐了）
宣威火腿豌豆焖饭的小贴士
火腿不同于咸肉，本身风味很足，所以不建议清洗或浸泡。如果怕咸，减少火腿的量就可以了。
菜谱创建时间：2020-02-06 11:51:27
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