鹰嘴豆浸泡一晚,煮烂。
趁热捣烂,我喜欢手工捣碎有颗粒感。有破壁机的可以打一下。会比较细腻。
分成20g一个,搓成小球,如果粘手可加点炒熟糯米粉做手粉。
中间用大拇指戳一小洞,转圈捏成平底小碗状备用。
芒果切碎打成泥。
如果你用的芒果不甜,可以加点糖。
挤入芒果泥。
撒上椰蓉。
完成。
用鹰嘴豆做的挞皮,搭配芒果泥营养又健康。最重要的是还特味好吃!
1 可以直接挤入芒果酱。 2 可以微波加热两秒,又是另一种口味。