黄焖鸡

因为楼下超市只剩鸡翅根了，没有大鸡腿，所以我买了5个鸡翅根，切对半（连骨头），家里冰箱剩的一个大鸡腿，去骨后切块，一起放进锅里焯水捞出。

配料全部切好

油热后，放单晶冰糖下去，按压融化，然后把鸡肉放进去快速翻炒，这样是为了炒糖色，让颜色好看一点。接着放姜一起进去炒，然后放土豆和香菇进去也翻炒几下，因为想把土豆煮烂一点比较好吃。接着倒入热开水，淹没这些料，放入生抽，老抽，一起烧开。

大火烧到汤汁收了三分之一后，就把青椒和胡萝卜，也倒进去。然后中小火把汤汁收到自己喜欢的量，就可以了。

我不喜欢汁收过干，感觉这次汁有点收过头了，色泽看起来不太喜欢。

这是吃到一半突然想拍照，此时汁裹着鸡肉，就觉得比较好看，让人比较有食欲。