简单易做的全蛋蛋挞

Name: 简单易做的全蛋蛋挞
Ingredients: 2个鸡蛋; 200g纯牛奶; 25g白砂糖; 10个蛋挞皮

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作者：航美麗好漂亮

唯有美食和我不可辜负——有烤箱的时候，一定要做一次蛋挞哦。🍮🍮🍮

用料

简单易做的全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好所有需要的材料，并提前准备好烤箱、打蛋器（电动、手动均可）、电子秤、鸡蛋分离器。烤箱需预热15分钟左右呀。

步骤 2

首先，要先做好奶油。将碗放于秤上，再点开关打开电子秤，这样秤的数字就是归0计算的。然后，倒入纯牛奶100g。🐱

步骤 3

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离到2个小碗中，把蛋清倒入刚才装好的牛奶碗中。再用电子秤量取20g橄榄油和白砂糖10g到碗里备用。🐱

步骤 4

用打蛋器顺着一个方向打发，打出泡沫。接着将前面准备好的糖油分2到3次倒入牛奶碗中，逐次打发直到最终全部倒入打发。🐱

步骤 5

最终打发好的奶油就是这样的啦。🐱

步骤 6

用电子秤量取100g纯牛奶，加入25g细砂糖，放入65g奶油，再放入2个鸡蛋（刚才做奶油时留下的蛋黄可以算1个哦），用手动打蛋器搅拌均匀。就这样，蛋挞液就做好啦，是不是qiao简单？哈哈哈。如果有过滤筛的话，可以过滤一遍哦。🐱

步骤 7

打开预热好的烤箱，取出托盘，垫好油纸，依次摆好蛋挞皮。用勺子勺去蛋挞液，记得要装入9分满哇。然后开始烘烤啦，时间是25分钟左右，按照你自己的烤箱的脾气来，哈哈。🐱

步骤 8

看着蛋挞的颜色慢慢变成金黄的，超级有成就感的咧。🐱

步骤 9

铛铛铛铛，金灿灿。🐱

步骤 10

Ding❗️大功告成，趁热吃最好吃哟。🐱

简单易做的全蛋蛋挞的小贴士

⚠️温馨小提示 1·还是要记得准备电子秤哦。🐱 2·细砂糖可以用糖霜代替，这样更容易融化。🐱 3·纯牛奶这次我用的金典，其实也买了雀巢纯牛奶，用哪种都可以的，看看自己怎么方便，买什么品牌都行。 4.橄榄油可以用食用油代替，我觉得橄榄油没有味道所以才选择，这个因人而异啦。🐱 5·要了解自己的烤箱的脾气，毕竟每个品牌不同，功效也就不一样，我用的是海氏烤箱。🐱 6·蛋挞液一定要倒9分满，太少了会陷下去很多，吃起来不足料的哦，哈哈，大方一点儿。🐱 7.烘烤的过程中也要记得观察，如果感觉提前烤好了，可以拿出来试试看，不一定要固定时间的哦。🐱 8·为了避免浪费，我用的是全蛋，有的说要蛋清分离，可以按照自己的喜好试试看呀。🐱

菜谱创建时间：2020-02-07 21:05:24

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