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折耳根/鱼腥草沙拉
112人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
BINSU
用料
折耳根/鱼腥草沙拉的做法步骤
步骤 1
折耳根去叶去根，只取茎。口感最佳，同时腥味不会太浓。
步骤 2
胡萝卜去皮切丁，和折耳根茎一样口感crunchy，大爱
步骤 3
金桔横切，刀沿着内部籽的分布转一圈，挑出籽。把金桔剁成酱。
步骤 4
腌制肉风味浓厚，搭配鱼腥草相得益彰。
步骤 5
折耳根茎和香菜一起带出强烈的风味，特色十分鲜明，所以特别适合重口味调味，我不吃辣，所以用金桔酱带出酸甜味，同时压制鱼腥草腥味。加入橄榄油、橄榄菜、盐、黑胡椒调味。
步骤 6
建议拌咸一点，拿来下法棍、炒菜都ok，还可以淋辣椒油直接变川味
菜谱创建时间：2020-02-07 23:48:26
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