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【生酮低碳】完美麦芬基础配方(附亚麻籽/奇亚籽/洋车前子蛋做法)的做法

【生酮低碳】完美麦芬基础配方(附亚麻籽/奇亚籽/洋车前子蛋做法)

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健康生酮的猫猫虫
低碳版 1. 黄油换成椰子油(或者不放) 2. 奶油换成 a. creamy口感:等量豆腐(不用挤水)打成泥,可以加一点腰果增加醇厚口感) b. 忽略不计卡路里:3/4量的杏仁奶/牛奶🥛 3. 杏仁粉用1/4的椰子粉 (可部分换成洋车前子壳粉) 代替 亚麻籽/奇亚籽/洋车前子蛋(一个中等大小鸡蛋的量):12克亚麻籽粉/奇亚籽粉/洋车前子壳粉+36克清水混合均匀,静置十五分钟以上(或冷藏过夜)得到一个有点黏稠的液体就可以了 方子可以做四个正常大小的麦芬或六个小麦芬

用料

【生酮低碳】完美麦芬基础配方(附亚麻籽/奇亚籽/洋车前子蛋做法)的做法步骤

步骤 1

均匀混合椰子粉/杏仁粉、泡打粉、代糖和盐

步骤 2

鸡蛋加奶打散

步骤 3

步骤二中的液体缓慢加入一中的混合粉,搅拌均匀,如果有馅料这一步加入(除了花生/杏仁酱)

步骤 4

烤箱预热350F(180度)

步骤 5

杏仁粉糊倒入麦芬模2/3满的高度(杏仁/花生酱口味的倒1/3后加一小勺酱,再倒剩下杏仁糊到合适的高度)

步骤 6

正常大小的麦芬烤15分钟,小麦芬10分钟

步骤 7

拿出来晾凉十分钟(这个期间麦芬会继续熟,中间进一步凝固)

菜谱创建时间:2020-02-08 03:35:24
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