大骨海带片汤

大筒骨先剁成四段，冷水锅里焯水去掉雪沫，捞出来洗干净放砂锅中。 砂锅中倒入开水(一定要开水，煮的汤才白)，煮沸，加大葱段，姜片，1勺料酒，小火炖1小时。 捞出姜片和大葱。

海带片也焯一下水。 倒入大骨汤中继续煮20分钟。 起锅前加香菜碎，盐和少许白胡椒粉。