用APP打开 
花卷
1480人浏览 53人收藏 0人做过
作者：
葱的籁赋
用料
花卷的做法步骤
步骤 1
面粉300g
步骤 2
150g的温水（40°左右）+3g酵母+5g糖搅拌均匀 静置10分钟。直到起小气泡
步骤 3
面粉+酵母水+15g糖搅拌，揉成面团，保鲜膜盖起来静置30分钟左右（40°温水隔水静置）然后起来揉面，揉面的时候➕油揉，揉10分钟左右，再次隔40°温水静置10分钟，醒面！ 然后拿出来继续揉面，最后用擀面杖擀成长方形，撒上喜欢的菜+盐巴（或者椒盐）然后从下面三份之一先卷起来 再卷上面有葱花的三份一
步骤 4
切成一大一小的长方条
步骤 5
小的长方条放在大的长方条上面，用筷子轻轻压
步骤 6
然后筷子从中间穿过，对折上上拉卷起来
步骤 7
40°温水隔水静置15分钟左右
步骤 8
直到醒发
步骤 9
上锅大🔥蒸16分钟左右，关火，焖3分钟。起锅
步骤 10
又软又Q的花卷完成！
花卷的小贴士
揉面一定要有力道，揉面的时候如果黏手可以加点油或者干面粉
菜谱创建时间：2020-02-08 16:58:02
评分 8.8 87 人做过
评分 7.5 418 人做过
评分 7.1 888 人做过
评分 7.8 79 人做过
评分 7.8 974 人做过
评分 8.1 265 人做过
评分 7.8 602 人做过
评分 7.6 308 人做过
评分 8.2 3438 人做过
评分 7.0 107 人做过
评分 7.0 11 人做过
评分 8.2 534 人做过
评分 7.9 642 人做过
评分 7.5 869 人做过