把泡发好的海参清洗干净放入盘中。
水烧开后,走一下水。
大葱切成段,并从中间切开。
锅中放入底油,把切好的葱白放入其中,烧至略微变色,取出备用。
接下来,烧葱的锅中加入海鲜酱油,蚝油、鲍鱼汁、海参伴侣(买海参的时候赠送的),加入高汤(没有高汤也可以加入白开水),一点点盐和糖,再把走完水的海参加入锅中,炖一会儿。
收汁后,加入烧好的葱白加入,出锅前加入鸡精。
味道鲜美的葱烧海参摆盘,拍照!
葱烧海参必须用大葱;走水时间不到一分钟;tangzhi一定要加点糖提鲜;如果用的是高汤,里面有咸味儿,就不用加盐。