西红柿炒蛋

一个西红柿，切块。

两个鸡蛋，打成蛋液。

锅里倒油，油稍热时倒入蛋液。底部凝结一层鸡蛋时，筷子搅和一下，让表面未凝结的蛋液流到炒锅底部。

鸡蛋分成小块后，加入切好的西红柿，再加入适量食盐和白砂糖，喜欢甜口的可以多加些糖。加入适量清水，既防止粘锅又能煮出汤汁。炒出来的西红柿炒蛋可能会有点腥，不喜腥味的可以加入点料酒。

稍微炖个4到5分钟就可以出锅了。