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小老鼠汤圆
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作者：
十八的小食糖
用料
小老鼠汤圆的做法步骤
步骤 1
市售豆沙，每个5克，搓圆
步骤 2
称量好糯米粉和木薯粉
步骤 3
倒入开水，用筷子搅成絮状，用手稍微揉成团，倒入玉米油，揉均匀
步骤 4
各取出10克的分别加入红曲粉和竹炭粉，揉成粉色和黑色面团 白色面团预留20克做耳朵
步骤 5
称出12克的白色面团揉圆（只要用不到的面团全程都要盖住保鲜膜，防止风干）
步骤 6
按扁，放上一颗红豆沙
步骤 7
用虎口慢慢收口，收好口后，搓圆
步骤 8
用手掌搓成水滴状 依次做好全部
步骤 9
从预留的白色面团里取黄豆大小的白色面团，再取绿豆大小的粉色面团，搓圆
步骤 10
全部按扁，粉色面团粘在白色面团上
步骤 11
下方捏住做成老鼠的耳朵
步骤 12
沾点水，如图粘好耳朵 依次做好全部
步骤 13
黑色面团取黄豆大小搓圆沾水粘在前端做鼻子 黑色面团搓细或搓圆按扁，当眼睛 如图依次做好全部
步骤 14
剩余的白色面团取少许搓细，当老鼠的尾巴 依次做好全部
步骤 15
蒸锅水烧开，把老鼠汤圆放在蒸屉上，蒸2-3分钟，让老鼠的鼻子眼睛耳朵定型，这样煮的时候就不会掉落。如果没有立即吃，放凉后放在饺子盒密封放冰箱冷冻
步骤 16
锅中水烧开，放入汤圆，转小火，煮至浮起，再煮几分钟
步骤 17
小老鼠
步骤 18
小老鼠
步骤 19
小老鼠
步骤 20
小老鼠
小老鼠汤圆的小贴士
不同的糯米粉吸水性不同，水量仅供参考
菜谱创建时间：2020-02-08 20:09:11
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