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不洗面的凉皮
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作者：
芳的美食
用料
不洗面的凉皮的做法步骤
步骤 1
面粉等材料混合搅拌加水
步骤 2
搅拌均匀至无颗粒状，本人偷懒用的是电动打蛋器单头搅拌5-8分钟，手动打蛋器需要10-15分钟，面糊搅拌均匀后用滤网过滤一两次，更细腻
步骤 3
准备好蒸盘，我这个是10寸的披萨盘，盘底保持无水干净，刷上一层薄薄的油，倒入2勺面糊（凉皮厚薄有你决定，我的厚一些）
步骤 4
锅里先把水烧开，再把面糊盘放入锅中蒸2分钟，最长不要操作2分半，直至面糊完全起泡即可出锅。
步骤 5
出锅后须放凉才可起皮，从一边撕开两个手慢慢拉起，上图是撕出的效果，不是很薄，厚薄刚好是我要的效果。
步骤 6
一张皮两分钟，我做了十几张
步骤 7
这是切完之后的效果，少了豆芽，少了花生酱！
不洗面的凉皮的小贴士
注意事项： 1.面糊粘稠度搅拌至流水状即可，水状浓稀可根据调出来的面糊决定 2.每蒸一张后一定要洗干净无水涂油在盘底再放面糊，起锅是也要在面上再刷一层油，再撕 3.厚薄程度自行拿捏 4.不洗面的的凉皮是会粘一些，所以正反面都要涂油 5.本人也是第一次做，不喜勿喷，谢谢😌下次试下洗面方法
菜谱创建时间：2020-02-09 01:47:43
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