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拉花古早味蛋糕
2249人浏览 101人收藏 2人做过
作者：
penny333
用料
拉花古早味蛋糕的做法步骤
步骤 1
玉米油用小火煮至微微有纹路状态即关火
步骤 2
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 3
鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄加入牛奶和盐搅拌均匀
步骤 4
将油面糊倒入蛋黄液中搅拌均匀
步骤 5
蛋白中加入几滴柠檬汁
步骤 6
用电动打蛋器打发蛋白，期间分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡
步骤 7
取三分之一蛋白霜加入面糊，用手动打蛋器混合均匀
步骤 8
将面糊倒入余下的蛋白霜中并搅拌均匀
步骤 9
用小碗留出少许蛋糕糊，加入适量的巧克力粉并搅拌均匀
步骤 10
将巧克力糊装入裱花笔中
步骤 11
将蛋糕糊倒入铺好油纸的阳晨八寸固底方形模具中，抹平表面，震出大气泡
步骤 12
将巧克力糊在蛋糕糊表面挤出花纹
步骤 13
用竹签在表面随意划拉几下
步骤 14
提前上下火160度预热烤箱，用烤箱自带的烤盘装水，然后将蛋糕模放在烤盘上，设上火140度下火160度烤70分钟
步骤 15
为了避免表面上色过深影响花纹的清晰度，烤至40分钟时快速在表面加盖了锡纸
步骤 16
烤好取出晾凉脱模
步骤 17
切块就可以吃了
步骤 18
来张大特写，美美哒
拉花古早味蛋糕的小贴士
烘烤温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱温差及模具受热实际适当调整。
菜谱创建时间：2020-02-09 19:31:54
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