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辫子花卷，只要发一次
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作者：
NUO麻麻-青青
用料
辫子花卷，只要发一次的做法步骤
步骤 1
水➕白糖化开加酵母静置片刻加面粉里拌成棉絮状揉成团，揉成图中细腻切块没气孔的面团，揉面十分钟左右
步骤 2
材料可以做三个卷，面团分成16克左右的剂子9个，滚圆搓条
步骤 3
搓三条大概25厘米的长条，头捏紧，开始编辫子
步骤 4
第一步
步骤 5
第二步
步骤 6
第三步
步骤 7
第四步，相信很多人都会，直到编完
步骤 8
尾巴捏紧，翻一面卷起来沾点水捏紧
步骤 9
往下一点捏紧
步骤 10
全部做好，100克面粉做三个，大小你们随意！放锅里，放蒸盘上，底下水烧手放进去有点烫手，关火，盖盖子发酵！
步骤 11
这样就发好了，馒头拿起来变轻，按了回弹，⚠️不要发过头！今天发酵40分钟，⚠️发酵看状态不是时间
步骤 12
直接开火，水开中火蒸十分钟，馒头大个的话时间延长哦！焖三分钟开锅
步骤 13
捏一下看看弹性，然后吃😋
步骤 14
美美的卷
菜谱创建时间：2020-02-09 21:11:28
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