蛋线

在盆中放入四个鸡蛋

打均匀，这个很重要，要打的非常细。

地瓜粉，放入盆中，加水（不要太多，刚好能够搅拌清楚最好）

将拌好的地瓜粉液加入鸡蛋液中。再加入适量的盐，搅拌均匀。浓度如图，拿起打蛋器能够带起一条线这样。

锅里热油，不要太多。

将热好的油倒入液体中，搅拌均匀。

电磁炉160℃，打一汤瓢，薄薄的，在锅底铺平。

铺平后，液体基本凝固，迅速翻面（非常烫手，怕烫的小伙伴别尝试，当事人表示，很后悔）。

就这样，一层一层的铺平放在碟子或者菜板上。

每一层分别卷好，切成小拇指的宽度。装好。 等着明早下锅啦～