糖醋排骨/ 里脊肉

加料酒姜焯水

热油加糖炒糖色（小火!小火!小火!），糖变成金黄色就要下排骨了，不要等，等久了又黑又苦。 洗锅加葱结姜爆香。

加排骨（要晾干的，不然你们的美丽脸蛋会有被油溅的危险），加1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖，看情况再加点葱姜或者其他配菜。开水焖20-30 分钟。

收汁（小火！小火！），加点葱段，不要糊了！试试味，可加生抽、盐、熟芝麻（自行调节）。