家常版简易水煮牛肉

Name: 家常版简易水煮牛肉
Ingredients: 克牛肉; 个干辣椒; 把豆芽; 粒花椒; 瓣蒜; 片姜; 勺豆瓣酱; 勺酱油; 克盐; 淀粉; 莴笋或者芹菜或者胡萝卜; 生菜; 香菜; 鸡蛋清

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作者：小飞不爱睡觉

想吃中餐，自己动手，没想到如此简单

用料

家常版简易水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉，一只鸡蛋清，淀粉，盐，或者一点点老抽，用手顺时针拌10分钟，这个过程牛肉会起筋，放冰箱待用

步骤 2

下油锅，多放一些油，凉油放入花椒粒，干辣椒碎，炒出香味后分离油和花椒辣椒碎

步骤 3

再次回锅一些分离的花椒油入锅，热了以后放入蔬菜，注意别炒太熟，断生即可，放入大碗中

步骤 4

再倒入一些花椒油，炒葱，姜，蒜，香后，加入豆瓣酱，再次炒香后加入两大碗水，等水开后关火，加入腌好的牛肉片，一片片放哦

步骤 5

再次放在火上，一两分钟出锅，别太老了

步骤 6

倒入刚才放蔬菜的大碗中，再倒入之前的花椒辣椒碎，撒上芝麻

步骤 7

再倒入花椒油，油烧热后浇在大碗牛肉花椒粒上，享受伴随着滋滋声迸发出的香味吧，撒上香菜，完美享用 bon appetite !

家常版简易水煮牛肉的小贴士

牛肉一定要关火后放入，免得熟成不一，一开始炸的辣椒花椒油之后要分三次加入的，注意用量

菜谱创建时间：2020-02-10 04:39:01

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