汉堡

汉堡面包：把除黄油以外的所有材料放入揉面缸，揉15分钟左右，加切成小块的黄油，再揉十分钟，面团水分比较大，黏糊糊的是正常的，能成团就行，然后转移到无水无油的盆里一发，两倍大，手指戳到底不会迅速回弹就好了

轻轻排气，然后分割成小面团，大约80个左右一个，松弛20分钟

松弛好后，把面团压扁然后，从外圈往中心收紧面团，搓圆放进汉堡模具，二发

二发结束，面团的摸起来像小婴儿的皮肤，特别软嫩的感觉，刷蛋液撒芝麻，我个人不喜欢蛋液烤出来的样子，就直接刷水，撒芝麻也可以，烤箱180度，上下火，烤15-20分钟

出炉晾凉备用，等凉透再切

鸡肉剁碎，不要太碎，然后把调料扔进去拌匀，再加入煮熟的青豆和玉米，腌制一下，我是扔冰箱过夜，第二天早上直接做

锅内热油，肉泥压成这样的饼饼，然后两面粘上面包糠，炸熟或者煎熟，备用

肉饼出锅

面包切两半，依次加生菜沙拉酱肉饼沙拉酱生菜，可以开动了，中间也可以加煎鸡蛋，也是好吃的