鲜虾云吞

梅头肉或者五花肉剁成肉胶，加入盐，糖，水，生抽，蚝油，鸡精和生粉等调味料调味。往一个方向搅拌，然后摔打100下。摔打后加入麻油，再次搅拌均匀，最后摔打20下。

鲜虾买回来先放冰箱冷冻1小时，方便去壳。

挑虾线，洗净。切小粒，加盐和少许胡椒粉搅拌。

虾肉和肉胶混合搅拌。

包馅。

再来一盘

附上云吞的包法

碗里放点猪油、蚝油，煮好的云吞和面捞上来放入碗中，捞起来。热气腾腾的云吞捞面开吃了哦！

这是2.6斤明虾+9两猪肉梅头肉+8元云吞皮（445克）

这次做了104个云吞。