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全民做凉皮的时期，我家3.0版本，不洗面，0失败
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作者：
素心素口素生活
用料
全民做凉皮的时期，我家3.0版本，不洗面，0失败的做法步骤
步骤 1
凉皮成功的关键在第一步 1.取一半水200克，慢慢加入200克粉中； 2.顺时针方向搅匀（非常关键，不能胡乱搅）
步骤 2
继续顺时针搅，搅成这样的状态
步骤 3
加一个盖子醒20分钟
步骤 4
加入剩余的200克水，慢慢把之前的稠面糊泄开，同样全程顺时针
步骤 5
隔水加盖大火蒸3分钟，看到起大泡，关火焖2分钟，全程不揭盖
步骤 6
在冷水盆里降温
步骤 7
取下，在表面刷油
步骤 8
切条备用
步骤 9
观察一下Q度，右边是粳皮，水:红薯🍠淀粉=2:1，做法一样，教程在后面
步骤 10
时蔬切丝备用
步骤 11
在油辣椒，盐，花椒粉，白芝麻，中炝入烧到8成热的植物油
步骤 12
加入酱油，醋，和水
步骤 13
浇入凉皮和时蔬上
步骤 14
既成
全民做凉皮的时期，我家3.0版本，不洗面，0失败的小贴士
澄粉就是小麦淀粉，口感属于没有那么弹牙的 下次换土豆淀粉或玉米淀粉试下
菜谱创建时间：2020-02-10 15:09:06
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