香香脆脆的肉夹馍（白吉膜的制作方法）

把1千克面粉放进去厨师机嗯，加水，加上面粉，酵母和泡打粉。水可以不要一次都倒上，因为每个人的面粉湿度不一样，发的湿度也不同，看情况可以慢慢地加水，要发的比较干一点。有点绵绵的感觉了加入油，让面粉揉到三光这样就可以拿出来发哮发30分钟，就要再揉一下，在发15分钟再揉一下，再发到15分钟就可以了，像上图这个样子。

发好的面团按下去一个洞，可以慢慢往上回缩就可以了。

把它分成70克一个的面团。刚好就是22个膜

搓成两头尖中间鼓的形状。这样的锥形。

用擀面棒把它赶开改成两头尖的，再把它卷起来。

把杆好的面团卷起来。

尾巴的地方把它压下去压到最下面。

用手把每一个面压平

用擀面杖杆成1厘米厚的面饼。

放入平底锅里面不要加水和油要把那个面饼洛出花纹的样子。

开小火平底锅用慢慢的洛。

再反一个面，继续让膜洛上有这个花纹。

再放入烤箱五180度，烤5-10分钟这样的膜就会外脆里软。

这个时候就可以处理肉的部分把肉切好洗干净。

放入水里面把那个猪肉过水把嘌呤去掉再洗干净，可以放一点点盐到水里。

准备好，所有的卤料的材料辣椒可以多几个，吃的辣的话可以多放几个，不喜欢孜然的可以不要放。老姜和料酒，老抽和酱油还有盐

这样把肉放到那个卤水里面去水开了关小火40分钟，如果没软的话可以多一会儿一个小时样子。

这个时候可以尝一下卤水的味道不够的话，可以再加一些盐。

卤好的肉很香很软，这样把肉装盘

把卤好的肉剁成碎碎的样子，用刀切这个时候可以把那个卤水的汁拌到一起。

把肉夹馍，把膜切开把切好的肉夹到膜里面，那个膜咬下去，外脆内软那个肉一咬下去一口汁，那个美味就不用言表，又香又好吃。