先处理虾,虾头单独放,虾仁拔壳去虾线留用
番茄切好备用
豆腐切成方块,白玉菇切断,清水煮开焯一水
油锅烧热加蒜末爆香,再加虾头炒出虾油,加入适量清水大火烧开
用勺子撇去浮沫,捞出虾头丢掉
汤中加少许白糖,盐,鸡粉,胡椒,豆腐,焯好白玉菇,豆腐和虾仁,中小火煮十分钟左右,就可以出锅了,撒上少许香菜末葱末点缀