准备食材和调料(姜片、葱花、香菜碎今天缺席了)
煮姜水,并盛一碗待会儿备用(假装里面有姜片)
将排骨用姜水过一次,捞起来
加入花椒、豆腐乳、豆瓣酱、熟油辣椒、姜水,葱花、粉蒸料腌制均匀
将土豆削皮切成适口的块状
土豆放在盘子底层,腌制过的排骨方上面,用中火蒸30分钟
撒上香菜碎(假装有)
一定要用桥头牌粉蒸料、最后的香菜也是本道菜的灵魂