椰蓉吐司

采用后油法，将除黄油外的面团食材混合，（其中盐与酵母分开放置，避免影响酵母活性）放置厨师机内先用1档搅匀，再用4档揉面，待所有食材成团并无生粉后加入黄油，4档揉面15-20分钟，形成手套膜，面团进行第一次醒发，发至两倍大，手指沾面戳洞，不塌陷不回弹即可。

将椰蓉馅料用刮刀混合均匀，再将醒好的面团擀薄饼，大致30cm*40cm大小。均匀涂抹椰蓉，沿着长边将薄饼紧实卷起，捏合周边以免漏馅。切开卷好的面棒，馅料朝外拧好麻花状，两头弯折调整好大小放置在吐司盒中准备二次醒发。待醒发大致十分满时，表层涂层蛋黄液。180摄氏度预热烤箱后，烘烤30-35分钟（不同烤箱，脾气不同）。

吐司烤好后取出

待温度不烫后切开，外焦内软，十足的满足感。推荐放到手掌温度时，以一次食用的量分别将吐司切片放置在保鲜袋（食品级）中，置于冰箱冷冻！冷冻！冷冻！（别问为什么！）之后拿出室温解冻或微波炉稍稍加热均可。早餐首选！配个牛奶+🍳！爱了，爱了💯