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梅干菜烧肉
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作者：
WX0024
用料
梅干菜烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切成麻将粒大小
步骤 2
放冷水中烧开焯水，待水烧开后捞出，用冷水洗净后备用
步骤 3
两勺白糖，放入锅中，开小火炒糖色。这一步要注意不要炒焦，如果火候掌握不住了就把锅拎高一点。等到糖色炒出气泡后放入五花肉，翻炒至糖色上色均匀
步骤 4
加入料酒，少量生抽，蚝油，盐先翻炒，后加盖收汁
步骤 5
收汁完后加水至没过肉为止，大火烧开，待水差不多烧干了，能听到劈劈啪啪的声音，再翻炒。再加一遍水，加入适量的梅干菜，煮开就可以了。
步骤 6
上一步骤第二遍加水的时候不加梅干菜就变成红烧肉了，也可以
菜谱创建时间：2020-02-11 18:03:11
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