红烧排骨

切块，冷水下锅，加料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净。

起锅烧油，放入葱姜，八角，红辣椒，老抽，冰糖，炒出香味，加入排骨，翻炒上色。

加生抽，蚝油，炒香之后加啤酒，加开水，没过排骨。

加盐，十三香，炖40分钟至50分钟。