绿肥红瘦（果酱拌青萝卜）

Name: 绿肥红瘦（果酱拌青萝卜）
Ingredients: 150克青萝卜; 一大勺果酱

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作者：狐狸阿欣

新冠来了。在这个不一样的春节，每个人都有不一样的体验。但相信无论大家在经历和承担着什么，“家”这个主题，应该是普遍的背景色吧。至少我自己，是这样。在这个几乎让人觉得可以无限续杯的假期，花了大量时间陪伴爸妈，也被他们温柔地保护和温暖着。而食物，就成了承载这种温情的最好载体。三个人，三种口味，总是吃不到一起去。所以就需要格外仔细地考虑他们的喜好。比如今天，母上说，给你爹切点青萝卜吧，他就爱吃生的，同时做个龇牙咧嘴的鬼脸。嗯。父上喜欢直接啃青萝卜，觉得清爽甘甜。但是母上喜欢甜食，又畏惧青萝卜的辣味。真是众口难调……于是想了想，就琢磨了这个做法。跟母上说：萝卜丝粗，就是肥肥的绿色呀。果酱红红的，拌匀了几乎看不到，所以说它瘦瘦的。母上就乐了，说：你们这些文艺青年！嘛。虽然不喜欢这个头衔，不过你高兴就好了，美人儿：）

用料

绿肥红瘦（果酱拌青萝卜）的做法步骤

步骤 1

青萝卜洗净去皮，切成均匀的粗丝。 * 切粗一点是因为要避免萝卜被果酱腌渍后，因为脱水而失去口感。建议切2－3mm的均匀条状。

步骤 2

舀一勺果酱，拌匀，盛盘上桌。

绿肥红瘦（果酱拌青萝卜）的小贴士

1. 选择果酱时，可以根据喜好挑选偏甜或者偏酸的种类。不一定拘泥于草莓酱。 2. 用果酱拌带辛辣感的蔬菜，是调剂味道的好办法。除了青萝卜，水萝卜、萝卜苗等等也可以这样处理。 3. 如果做大份的话，撒一包每日坚果进去也是不错的选择。坚果＋果酱＋果干＋清爽的蔬菜……大概是吃一口，就会让人觉得“春天来了”的好味道吧！

菜谱创建时间：2020-02-11 18:28:22

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