元宝斑节虾

斑节虾化冻略清洗

在虾背上剖一刀，取出虾线。这一刀可以剖的长一点(别把虾片成两片)

油锅烧热，中火把虾放进去炸，可以放葱同炸增香，但葱要及时捞出。 虾很容易炸熟，不要时间太长。

我的炸锅小，所以分了两次炸

炸好虾捞出。 在另外一个炒锅中加入冰糖或砂糖，盐，生抽，陈皮，开水。这个味道应该尝起来甜甜的，但又带一点咸味，大家可以根据自己的口味调整。 水量不用太多，能把虾浸一半到水中即可。将水烧滚，把炸好的虾放进去大火翻炒

水会越炒越少，慢慢变的粘稠

当水全部炒干，汤汁都裹到虾身上，这道菜就炒好了。 非常美味奥！