天冷食羊肉③羊肉抓饭

羊后腿肉我去掉了肥的部分，瘦的部分切大块。大米提前用水浸泡一个小时。

黄萝卜个人认为还是有必要的，实在没有就只放胡萝卜吧~胡萝卜黄萝卜，洋葱都切条备用。

锅中不放油，用小火把切下来的肥肉煸出油分，这样就不需要额外放油了~羊油做抓饭也是超级香的。下羊肉煸炒到表面出现焦痕，放洋葱翻炒，半透明下红黄萝卜继续翻炒至发软，放糖，少量十三香，盐调味，加开水没过羊肉。

加入泡好的大米，撒上葡萄干，再撒一撮孜然，这个纯粹是我个人喜欢，有的做法是不放的哈~盖上锅盖大火煮开，小火焖十来分钟到米饭成熟就好啦~

上桌~

热气腾腾的翻起来吃~啊，隔着屏幕我又闻到香气了……