豆腐切成自己喜欢的样子放在最下面,依次铺上红剁椒,青剁椒,然后打个鸡蛋在上面,鸡蛋不用打散,切上葱花铺在最上面,倒上少许生抽~
大火上锅蒸20分钟~鸡蛋熟即可~
出锅时淋上香油即可~
我喜欢吃半熟的鸡蛋~剁椒味道满足味蕾~春节吃的太过于油腻~需要清爽低脂的菜品调节味蕾的需要🤗
青红剁椒的用量根据自己的口味调节,一般这种酱料都有咸味。注意用量。避免过于咸~ 我用的北豆腐 绢豆腐还没有尝试过~