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粉色少女心吐司(一次发酵)的做法

粉色少女心吐司(一次发酵)

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作者: 茱一喵喵
茱一喵喵
偶然间想到的一个方子,可惜第一次尝试,塑形的时候没码好,出现了镂空😂,不过不影响口感,真的非常好吃,而且只需要一次发酵。

用料

粉色少女心吐司(一次发酵)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油以外的所有材料放入面包机中搅拌成团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团内放入20克黄油继续搅拌。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出手套膜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团平均分成三份,取两份面团分别加入3g和7g红曲米粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓揉成颜色均匀的粉色、红色面团。无需一次发酵,直接整形。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三份面团分别擀成牛舌状,通常我们是沿着长度的那一边卷,也就是窄的那一边,我们的方子是正好相反,沿宽度那一边卷。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卷好的面团一分为二。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续按刚才的方法进行二次擀卷。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀卷好的面团如图放入吐司盒中。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再叠加第二层

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至吐司盒八分满。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,最底层,170度40分钟(中间上色满意后加盖锡纸)烤制。这个温度根据自家烤箱脾气来调节。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常松软,渐变色太少女系了……

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜值与美味并存。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虽然深夜了,还是忍不住偷吃了一块😄。

菜谱创建时间:2020-02-12 01:28:59
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