油条

除精制油外，所有材料混合成絮状。

加入精制油，揉成团。

用保鲜膜包裹紧实，放入冰箱冷藏。

第二天取出，肉眼可见已经发酵成功。

面板撒干面粉，将面团直接擀开，成3mm的厚度。

每份切成两根手指的宽度； 相隔的两份面片，在其中的一份上，用筷子蘸水，在中线上轻轻压一下； 两份叠在一起；

在叠在一起的2个面片中线上，用筷子稍用力压一下； 起油锅，筷子起泡时放入面片； 放入面片前，两头捏紧，并适当拉长；

煎至各面金黄即可。 过程中需要不停翻一下。