五分钟健康紫薯热香饼

紫薯一只，蒸熟。

压碎紫薯备用。

我选的是韩国的这个低筋面粉，做出来比较松软。

面粉50克(这个是两个饼的分量，因为今天我家芝麻吃了早餐，这个是做给小蜜蜂吃的。)

安佳有盐牛油(我个人比较喜欢安佳或者总统，如果在减肥的朋友可以不＋)

10克牛油，放微波炉高温一分钟溶解。

牛油备用

蛋白分离(有分离器最完美，如果没有，可以打破底部，一个小洞，慢慢流出蛋白就可以)

我买的是美国大白蛋(这种蛋的特点是蛋白特别多，所以很适合做煎蛋或者打发)

加入砂糖，打蛋器打发，有尖尖出现就可以。(有点黄是因为我用的是黄砂糖)

把所有材料放到容器，搅匀，切记要彻底搅匀，不可以有任何粉粒。

隐约可以见到紫薯颗粒，如果喜欢更细腻，可以用搅拌机，我家小蜜蜂喜欢吃到番薯颗粒，所以我只压碎，没有用搅拌机。

平底锅中火热锅，用勺子把紫薯面粉浆慢慢舀到平底锅，期间用铲子试试成型的状态，如果铲子下去，饼液不流动，即可翻动。

翻过来是这样，再煎一会。

成品，边缘看起来有点糊，实际上里面是松软可口的。

饼子掰开，可以闻到奶香以及紫薯的香味哦。我家小蜜蜂五岁，两个刚刚好。