肉切块,加鸡蛋,淀粉,老抽,生抽,盐,腌制 切,土豆条,西红柿,掰豆角 先冷油,炒肉,盛出 加油,葱,姜,蒜,大料,花椒,小火慢炒 加豆角,炒至绿色 加土豆 加西红柿 四勺盐,老抽少许 翻炒 加肉 翻炒 加热水,比菜低一些 盖面上去,盖上锅盖 (全程中火) 中火煮开 小火炖10分钟 加蒜末,搅拌