用APP打开 
油条
163人浏览 11人收藏 0人做过
作者：
卡撒的后厨
用料
油条的做法步骤
步骤 1
除了油，所有材料入主锅，设置揉面模式3分钟
步骤 2
再加入油，设置揉面模式2分钟
步骤 3
揉好后整成光滑面团，放于盆子内盖上保鲜膜，室温静置1小时再放冰箱冷藏一夜。或者发酵到比原来大一倍，约两三个小时后(得看天气情况)也可以直接做
步骤 4
第二天把面团从冰箱拿出来回温，忘了拍那状态，我从冰箱拿出来并没有发酵到很大。排一下气，不需要太用力搓
步骤 5
把面擀成长方形薄片，不要太宽切条状
步骤 6
把两条面条重叠，用筷子沾点粉，中间按压一下
步骤 7
油锅加热到油有纹路，中大火。两手捏面条的两头，拉长再旋转一下，下油锅，马上就膨胀起来
步骤 8
不停翻转，小心黑掉，如果火候太大，可调小火。炸到金黄色上滤油架滤油
步骤 9
放凉即可食用
油条的小贴士
咨询了专业人士，市面上买的油条脆，里面是加了明矾。我没下，苏打粉主要起膨胀的作用，我的量也没下多。切的条状不要太厚太长，下锅前拉伸下，这样不致于炸出来面太厚重
菜谱创建时间：2020-02-12 15:07:16
评分 8.4 88 人做过
评分 9.2 32 人做过
评分 7.6 1870 人做过
评分 7.8 9 人做过
评分 7.4 39 人做过
评分 8.2 220 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.6 215 人做过
评分 9.2 39 人做过
评分 8.3 1161 人做过
评分 8.3 2080 人做过
评分 7.6 495 人做过
评分 8.5 89 人做过
评分 7.1 862 人做过
评分 8.4 290 人做过