趣多多双重巧克力夹心软曲奇(新手小白入门级超简单配方)
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内馅可以包大块的德芙巧克力,外面的要用耐高温的代可可脂水滴巧克力。(这样会出一些流心效果。我的水滴是展艺的,不耐高温,在手里都会化。包的内馅也没有大块巧克力了,小巧克力做不出流心效果。而且还害怕温度高外表的水滴会化,所以不追求流心了,但内部包巧克力,味道更浓郁。)
想要流心效果要高温,但有可能出来的成品就不会软,一举很难两得(单个人觉得软曲奇夹巧克力块也很好吃😋)
这个方子是融化黄油,但个人觉得还是打发黄油比较好吃。如果要用打发的方法,可以不用融化,软化黄油后,加蛋液打发至膨胀发白即可。
没有巧克力酱可不加。
趣多多双重巧克力夹心软曲奇(新手小白入门级超简单配方)的做法步骤
步骤 5
粉量和液体可自行调整,因为不同牌子的面粉吸水量不同,成功的状态是可以成团。稀,但不粘手。
步骤 8
压上代可可脂巧克力,我习惯尖的地方向下。180度预热烤箱,烤10分钟左右。看饼干大小,不要超过15分钟,过了就不软了。
菜谱创建时间:2020-02-12 17:07:32