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趣多多双重巧克力夹心软曲奇(新手小白入门级超简单配方)的做法

趣多多双重巧克力夹心软曲奇(新手小白入门级超简单配方)

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梦游中的斗牛
内馅可以包大块的德芙巧克力,外面的要用耐高温的代可可脂水滴巧克力。(这样会出一些流心效果。我的水滴是展艺的,不耐高温,在手里都会化。包的内馅也没有大块巧克力了,小巧克力做不出流心效果。而且还害怕温度高外表的水滴会化,所以不追求流心了,但内部包巧克力,味道更浓郁。) 想要流心效果要高温,但有可能出来的成品就不会软,一举很难两得(单个人觉得软曲奇夹巧克力块也很好吃😋) 这个方子是融化黄油,但个人觉得还是打发黄油比较好吃。如果要用打发的方法,可以不用融化,软化黄油后,加蛋液打发至膨胀发白即可。 没有巧克力酱可不加。

用料

趣多多双重巧克力夹心软曲奇(新手小白入门级超简单配方)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水融化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

液体里加砂糖,巧克力酱和盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分融合后加蛋,继续融合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加低粉和可可粉,可以不过筛

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉量和液体可自行调整,因为不同牌子的面粉吸水量不同,成功的状态是可以成团。稀,但不粘手。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大小自己决定,包德芙或可可脂巧克力。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收好口,放在烤盘上按扁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压上代可可脂巧克力,我习惯尖的地方向下。180度预热烤箱,烤10分钟左右。看饼干大小,不要超过15分钟,过了就不软了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

但事实尖部朝上更好看。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内部蛋糕般软糯

菜谱创建时间:2020-02-12 17:07:32
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